Trio de molhos

Salgadinhos são uma delícia, mas podem ficar ainda melhores com um bom acompanhamento! Aprenda a preparar um trio de molhos para salgadinhos e surpreenda todos os paladares!

Ingredientes do trio de molhos para salgadinhos

Molho barbecue

 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola ralada 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo 2 colheres (sopa) de mostarda 2 colheres (sopa) de molho inglês 1 envelope de caldo de carne em pó 1 xícara (chá) de molho de tomate 1 colher (chá) de molho de pimenta

Molho de alho

1/2 xícara (chá) de leite gelado 1 gema cozida 2 dentes de alho picados 1 colher (chá) de sal 1 xícara (chá) de óleo (aproximadamente) 1/2 xícara (chá) de salsa picada

Molho de pimenta

2 pimentas dedo-de-moça sem sementes picadas 1 dente de alho picado 1/2 cebola picada 3 colheres (sopa) de extrato de tomate 1/2 xícara (chá) de vinagre branco 1 xícara (chá) de água 1 colher (chá) de açúcar 1 colher (chá) de sal 1 folha de louro

Modo de preparo

Para o molho barbecue, misture os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio. Cozinhe por 8 minutos, mexendo de vez em quando. Deixe esfriar e coloque em uma molheira e em uma bisnaga. Para a maionese de alho, bata no liquidificador o leite, a gema, o alho e o sal até homogeneizar. Sem parar de bater, adicione o óleo em fio, aos poucos, até obter consistência de maionese cremosa. Misture a salsa com uma colher e reserve em uma molheira e em uma bisnaga na geladeira. Para o molho de pimenta, misture os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio. Cozinhe por 8 minutos, após levantar fervura. Deixe amornar, retire a folha de louro e bata no liquidificador até ficar homogêneo. Reserve em uma molheira e em uma bisnaga na geladeira. Sirva com salgados e carnes.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

Fonte:Guiadacozinha

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